年末了，你是否还在为年度总结及工作计划而发愁呢？今天给大家分享一篇总结模版干货用于参考。

我们走过了勤奋耕耘的xxx年，经过我们的不断摸索，不断进步，不断创新，不断发展，一年来，我们面对着市场的竞争和压力，始终秉承集团“xxxxx”核心价值理念，以争创一流为目标，以良好的声誉和优质的服务赢得了广泛的赞誉。

回顾xxx年以来酒店的各项工作，既取得了一定成绩，又存在着许多不足，现将xxxx年度酒店的各项工作汇报如下，请各位董事局领导给予审议：

（此处略去字）

1、经营上想方设法，力求提高营业收入

我们酒店xxxx年实现的经营收入与去年相比增加x，增长百分比为x%；盈余与去年相比减亏x，减亏百分比为x％。各部门为更好的完成经营指标，想方设法提高经营收入：

房务部在房间价格上未做调整，但对提高服务质量上下功夫、让服务说话。经市场调查，本店XX%客人是本地人，散客占XX%，怎样让客人觉得只有___是唯一的选择，这就需要在服务上狠下功夫且必须抓住新老顾客的心理。房务部及时推出了积分送房间的方案，大大提高了房间入住率；同时还建立了客户档案，熟悉老客户的个性、喜好、特点，并实施个性化服务，使客人感觉到人性化服务的备受尊重；时刻为客人着想、为客人提供方便，根据四季情况更换房间内销售物品，房间内配小型有偿物品，如XXX、XXXX等，既方便了客人，也增加了酒店的收入,正是由于一系列措施使得房务部的营业收入超出去年的(略去)万元,增加了(略去)个点。

餐饮部为开拓经营市场扩大经营收入，积极研发新菜式、开发特色菜，厨务部还增设了流动灶，制定了一个月至少推出1-2个新菜的硬指标，且多次展开市场调查，作出经营分析，开设多种增收项目：如与房务部相互配合制定套餐菜牌到每个房间，引导客人消费；在11、12月份淡季内，对宴席价格进行调查，及时推出特价宴席，扩大了客源；8、9月份适时推出升学宴；圣诞节，精心准备了自助大餐，获得___城社会人士的大大赞赏，食品收入比去年增加(略去)万元。同时，还特别注重与客人的沟通，对不同的客人做到不同的消费建议，端午节送粽子、生日送蛋糕、寿面、新婚送鲜花并免费提供别具一格的婚礼主持仪式，让客人在酒店消费时刻都能感觉到酒店尽心服务的温馨与满足，从而吸引新客户、留住老客户。

娱乐部在硬件设施条件有限的情况下，改变经营模式，KTV包厢以最低消费来吸引消费者，实行微利多销以达到增加人气、带动其他消费的目的，制定出年初年底、节假日前夕等包场旺季提高包场费，对淡季、日场降低包场费的方式，全年共接待包场(略去)次，尽管娱乐部xxxx年收入指标未能完成，但保证了盈余指标的完成。

2、管理上狠下功夫，努力完成各项工作任务

xxxx年里各部门在经营上取得的成绩，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店顺利完成任务，从而达到降低成本提高效益的目的，并且不断的提高服务人员的服务质量，赢得客人好评。

（1）努力完成集团下达的工作任务：

A、对酒店与董事局签定的“xxxx年目标管理责任书”中所规定的各项任务指标进行任务分解，责任到各经营部门和后台部门，其目的在于增加部门的责任感，各部门负责人与酒店签定了“目标管理责任书”。

B、xxxx年2月将四楼桑拿休闲整体对外招租，于3月进行整体装修，并于5月正式对外营业，酒店配套服务齐全，而且增加了酒店经营收入。

（2）完善管理：

xxx年先后出台了人事工作流程、财务工作流程及卫生、物品摆放检查管理制度、资料保密制度、钥匙管理制度及部门负责人离任内部审计制度等，以做到规范化、程序化。

（3）强化员工技能培训，提高员工服务质量：

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，一年以来，酒店始终将培训工作作为重点来抓，为提高员工的各方面技能以及增加员工的酒店意识，每月召开2次全员学习会，学习集团制度政策、酒店业务技能、商务礼仪、礼节、礼貌，贯彻酒店意识、思想道德意识，为员工能更好的服务于酒店、服务于社会打下了很好的基础，对各项服务技能、公共礼仪等进行了强化培训，并将培训内容组织考核，作为年底工资晋级的依据；同时为了提升酒店品牌，提高员工外在形象，酒店邀请了美容专业老师对酒店女员工传授了职业化妆技巧，并要求女员工统一化妆上岗；加强对员工的培训，提高了整体服务质量。

(4）在节能降耗、控制费用上下功夫：

在继续实施去年节能措施、减低费用的基础上，酒店在年依旧在不断的寻求新的节能措施，以更好的控制费用，增加利润额：

A、为了达到环保、节约的目的，结合酒店实际，对客房房间一次用品进行了调整，取消9项，调整2项，这一措施每年可节约费用(略去)万元左右；并推出“环保绿叶”减少了布草洗涤次数，从而洗涤费比去年节约(略去)万元。

B、严格执行“三定”、“三费”控制标准，xxxx年定编x人，比去年减少x人，并且在实际操作中对人力资源进行整合，使得全年平均实际在岗人数在x人左右，使得人力成本比去年节约x；办公用品定量定额分解到部门、电话费定额到部门，且部门负责人为责任人，差旅费严格实行一事一差、逐级审核，从而使办公费比去年减少x、差旅费减少x。

3、坚持做好“以人为本”，关心酒店员工生活：

酒店的服务质量好坏关键在于员工，除了平时对其进行必要的培训之外，关心好员工的生活，也是酒店的重要任务。___集团的企业宗旨第一条就是“以人为本”，一年来酒店领导想方设法关心、丰富员工生活，让每位员工快乐的生活、快乐的工作：

（1）、在xxxx年里，酒店在后勤保障上进行了全面的改善，从员工宿舍和员工食堂着手，在吃和住上狠下工夫，满足了不同员工的要求。

（2）、定期召开民主生活会，广泛听取员工的意见，并现场解答，定期落实，设立了经理信箱，时刻接受员工的评议和监督，对于好的建议、意见立即采纳并予以奖励。

（3）、积极参加并举办各类活动，丰富员工业余生活。酒店非常重视丰富员工的业余生活、团组织活动，并组织酒店员工积极参加市、县以及集团公司组织的各项活动，营造积极向上的工作氛围，多次举办员工生日联欢、春游、野餐等等系列活动。

4、工作中所存在的问题：

（1）、费用管理还需更加严格控制，还需制定出更细化的实施方案；

（2）、酒店员工服务素质、接待水平仍需不断提高；

（3）、对安全防范还需加大力度，消除一切不安全隐患；

（4）、对集团各项制度程序理解、执行不够，还需加强学习、增加领悟力。

从到______酒店入职以来，我既感到压力又感到欣慰，因为它包含着集团领导的关心支持，又有员工们的共同努力；同时使我对企业进一步了解，也得到了更多的学习机会和施展才华的机会，培养了我综合的管理能力。让我深深感悟到：做好现代企业必须具备较强的管理能力、融资能力、对市场正确的判断能力。___酒店现在正在发展期间，只有在集团的正确领导、酒店全体员工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。

在新的一年里，我打算做好以下几方面工作：

1、计划xxx年完成收入x，盈余x（比去年减亏x%）。

2、改造___店的7、8楼，将普通楼层改造为“休闲”楼层，使___店更具竞争力。

3、对酒店各部门人力资源合理整合达到“瘦身”目的，从xxx年的x人减编到x人以下，从而节约人力成本，提高工作效率。

4、加强对员工进行各方面的业务技能实操培训，使员工在酒店学到更多知识，成为有用人才；使___酒店在服务、接待水平上更上一个台阶

5、进一步控制各项费用，做出行之有效的实施细则，使来年各项管理费用进一步减少；继续加强节能降耗，更好的降低经营成本、管理成本，为酒店创造更多利益。

在新的一年里，______酒店将继往开来，再接再厉，在集团的正确领导下，坚持发展战略，不断提高自我，努力完成集团各项工作任务，信心百倍的迎接新的挑战，实现新的目标，把___酒店这一品牌做大、做强！相信没有最好，只有更好！

企业薪酬方案调整的最佳时机已经到来，千万不要错过：

业态分析：餐饮、酒店业绩增长已连续二年进入下行态势，更要经历“新常态、稳增长”的经济迟缓境地，旧有的、畸形的、僵化的薪酬模式、薪酬结构必然受到挑战和冲击。

问题呈现：比如在餐饮、酒店中有的岗位薪酬畸高、有的岗位一刀切、有的岗位又低的可怜；所有薪酬只与工作时长、工作量挂钩而与贡献无关；绩效薪酬形同虚设、成为变形的大锅饭

——这些在经济效益好、收入高的昨天没有问题，但现在——真正的微利时代已经来临，你还这样吗？

细化问题：当你企业的工资比例已经占到收入的16%、甚至超过这一警戒线后，你又如何？听之任之？——你毫无利润；降下来？——怎么降？单纯降工资？还是好好的、重新设计一下你的薪酬方案——我把它叫企业的“分钱模式”。

拯救薪酬：营销的工资怎样设计？店总薪酬又怎样给？还有厨师、客房服务员、餐厅服务员、传菜、保洁、后勤，统统的一大家子人，他们的工资怎样跟绩效挂钩？

员工看不到钱，为什么要跟你干？为什么要为你干！所以说不会分钱的老板，就永远是忙的老板。

与其自己闷闷的算计、低头设计，不如出来听一听、看一看；自己认为合理的、未必正确，自己认为对的、未必科学，管理有它自己的套路。

拯救计划：1.最佳的工资占比是多少？2.最安全的薪酬比例又是多少？3.如何实行真正有效的绩效管理？4.如何既管到员工行为又能管到员工的工作态度？

二天，相信我会让您满意的！您会得到您想得到的！

能帮助您解决：

◆如何把现有的人力成本降下来，并确保生产运营不受影响，甚至创造更好收入？

◆如何在现有收入状况下规划合理的薪酬总额？

◆如何解决跨部门工作团队间相互支持等无法有效衡量或激励的问题？

◆如何解决员工不积极，经理不负责，真正帮助老板实现从现场管理走向离场管理？

◆如何从过去碎片化管理，到今天建立一套系统化的流程和机制，并且具有持久和激励性？

◆如何从过去的绩效考核形同虚设，到今天的全员发力？

◆如何设计激励性薪酬模式，全盘打造利益共同体?

◆如何实施新绩效运营模式，全员激励，让考核公开化、透明化，打造员工的荣誉感与羞耻心？

邀请对象：

因涉及到薪酬的设计、调整及积分绩效考核等企业核心内容，强烈建议：企业的企业主、股东、董事长、总经理，携驻店总经理（店长、执总）、运营、人力资源、财务等高管及部门负责人参加。不建议普通经理或部门经理单独参加。

研修主要内容：

二天时间带你真正思考这些问题，给你实用的解决方案

模块一：如何控制和降低人力成本，抗击“新常态”下增速减缓带给企业的压力？

——人力成本与企业经营结果的合理比例

——准确科学的人力成本预算方法

——降低人力成本的正确思路和方法

——如何从组织结构层面降低人力成本

——如何从工作流程层面降低人力成本

——如何从产品设计生产层面降低人力成本

——如何人从内部管理层面降低人力成本

模块二：如何设计合理的薪酬体系，实现自动自发的激活人才？

——认识薪酬设计误区，学会薪酬设计原理

——通过6种薪酬模式，快速激活行政、后勤、财务、采购等职能部门员工

——设计充分激发销售动力薪酬机制，驱动销售团队挑战业绩极限

——设计调动员工积极性的薪酬，让服务员、传菜员全力以赴

——设计员工财富管道，激活骨干、造就忠诚骨干队伍

——打通晋升通道，激发员工成长欲望

模块三：如何实行简单、实效的绩效管理——积分管理模式，量化员工行为，挖掘人的潜能？

——认识最适合餐饮、酒店行业的绩效管理模式——积分制管理

——积分管理的实施操作

——积分管理推行的步骤与注意事项

落后的薪酬模式只能让薪酬成为成本，不切实际的绩效管理也只能增加员工怨言！

主讲嘉宾

宋嘉苇

东北财经大学工商管理硕士，英国伯明翰大学工商管理博士。年起从事企业管理和教育培训工作，有着深厚的管理理论功底和丰富的酒店管理经验及教育培训经历，为餐饮界培养了数万名各类管理人才，授课专业性、实战性、可操作性极强，被业界誉为中国餐饮酒店培训第一实战专家。近二十年来更潜心研究中餐运营管理模式，对餐饮酒店的经营管理有着精辟的见解和独特的方法，主持设计的《度利润倍增模式》、《全流程成本管控模式》、《6S营销模式》、《积分绩效管理模式》、《菜品养生五行关系图》，广受餐饮酒店业同行赞誉。

北京嘉冠——中国第一家餐饮、酒店专业培训机构，长期致力于帮助广大餐饮、酒店打造优秀赢利团队，自年以来已有万余家餐饮、酒店参加了嘉冠各类课程的学习，仅会员单位就已多家。风雨十六载，感恩有你，在此鸣谢北京、天津、山东、山西、河北、河南、内蒙、东北等地区的家合作企业：北京饭店、首都大饭店、贵宾楼、中国大酒店、顺峰集团、俏江南集团、小肥羊集团、锦江集团、香格里拉集团、西贝、全聚德、碧水饭店、倪氏海泰、徽商故里、功德福、燕化宾馆、山东蓝海、国宾大酒店、石家庄翅港、保定会馆、名轩楼、河南大河酒店集团、三晋国际饭店、中州国际、郑州祥记、六和顺、太原海世界、江南餐饮集团、青岛宏运、内蒙王莉餐饮、锦江国际、金湘玉餐饮、草原兴发、辽宁大厦、罗曼宫、黎明国际酒店、七宝山饭店、大连渔港、西贝莜面村、沈阳鑫淼、东蜀餐饮、潮州城、仲夏花园、南山花园、海味馆、合德福火锅、楚风青池莲、大连国航大厦、净雅、龙虎缘、天天渔港、抚顺友谊宾馆、黄海岸大酒店、鞍钢集团接待中心、铁岭保龄宫、辽阳丽景餐饮、延边国际酒店、丹东柳京大厦、海兰江民俗宫、辽阳宾馆、营口国贸大饭店、凯伦西餐厅、阜新迎宾馆、小南国、阿旗天山宾馆、葫芦岛百盛厨房、大庆福海金舟、前进大厦、乐府酒店、长白山大饭店、长春国际会展中心、济南食府、诺亚酒店、世纪大饭店、新吉粮大酒店、国贸大饭店、山水宾馆、四平溢香阁、大庆林苑宾馆、名岛餐饮、鹿港小镇、松花江凯莱、阜新中林国际、长春老妈菜馆、齐齐哈尔大金山国宴楼、哈尔滨大庆宾馆、内蒙古馨苑酒店、霍煤宾馆……版面有限，未提及的企业谨请谅解！

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