为促进餐饮业不断创新发展，7月27日，县市场监督管理局与县文化体育广播电视和旅游局联合举办首届凉皮技能大赛。全县持有营业执照及食品经营许可证，从事凉皮制作的人员共同参加比赛。

活动中，县委常委、宣传部部长陈虎表示，此次活动主要是倡导全县餐饮企业及从业人员充分挖掘潜力，开发属于我们自己的特色美食和地方餐饮品牌，形成独具特色的餐饮文化，不断培育特色鲜明、服务优质、经营规范、文化浓郁的地方名吃、名厨、名店，更好的为消费者服务。

比赛中，参赛选手们通过凉皮制作分为传统凉皮、特色凉皮两个环节纷纷亮出了自家拿手绝活，用精湛的厨艺投入比赛状态。经过近两个小时的精心制作，一份份色泽诱人、美味的凉皮在选手们的“尽情挥舞”下呈现在大家眼前，各组选手们色、香、味俱全的凉皮引来了评委及现场观众的称赞。经过品尝、观赏等方面的综合评比打分，选拔出了优秀奖、最佳风味凉皮、最佳传统凉皮、最佳创意凉皮等奖项。

福海县额尔斯特凉皮店店主阿依曼说道：“这次参加凉皮大赛我很高兴很激动，今天学到了好几种做凉皮子的方法，以后更加努力做好美味的凉皮。

当天，邀请的福海县书法协会成员在现场挥毫泼墨，以字言志，以字达情，表达对此次大赛的祝福，为比赛助兴。

福海县市场监督管理局副局长胡晓明表示：“通过凉皮大赛，发扬和传承传统美食，通过选手之间的交流和学习来提高从业人员的技能和水平，同时大力宣传食品安全相关规定，更好推动我县的食品安全工作。”

此次活动的开展是为广大餐饮经营者提供一次相互学习，相互交流，提高技艺的机会，让广大餐饮经营户以此为机遇，增强市场意识，品牌意识和发展意识，充分展示技艺，扩大影响力和知名度，为促进福海县经济发展作出更大贡献。

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