上百个大妈纯手工昆明低调老字号饼屋,卖_福海县习俗_

北京看白癜风哪家医院好 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
每年的中秋对于吃货们来说，都是大大的福利，不仅有各式大餐，还有一年才能吃上一次的美味月饼！吃了几十年的月饼，最爱吃的还是我们大云南独有的火腿月饼云南宣威盛产火腿，自然，产自宣威的火腿月饼必然口感最佳这家始于年的老字号饼屋靠着地道火腿及纯手工制作工艺低调在宣威默默坚守99年一朝入昆，就爆红昆明圈，引发轰动搜了网上的评价，都是好评连连看来大家对他们家的火腿酥也是比较认可了（之前还有小伙伴发现了自己的评价，厉害哦）临近中秋，很多人和我一样都期待这的火腿月饼毕竟这百年历史的地道火腿月饼有着浓厚的沉淀和独一无二的味道不管是用来走亲友或者自己吃都是不错的选择和火腿酥一样，火腿月饼也是一个个纯手工做出来的即使单量再大，坚持纯手工年不动摇选用的都是优质用料，饼皮酥软可口香气扑鼻的云腿月饼馅料全是出自几百个大妈之手为了避免食客过节的时候把货架都全部搬空，上百个大妈轮流忙碌在生产线上，一刻不停只用蛋黄扔了蛋白虽然看了可惜，但是很放心去了蛋白的蛋黄，被用作云腿蛋黄火腿馅是不是隔着屏幕就能闻到阵阵蛋黄香堆成小山一样的馅料都是经过标准称重后才开始包从月饼皮到月饼馅，每一个环节都靠一双双勤劳的手每到过节，这里单量激增真的无法想象，大妈们加班加点的一个个手工制饼包好后的饼子就要拉去烘焙了经过炙烤后的月饼，最终要经受大众的考验装袋、封口，成品的月饼正式面世联想到此前一系列的工作一枚小小的火腿月饼吃到我们嘴里，真心不易除了招牌地道火腿月饼外鲜花火腿、绿豆火腿、火腿荞饼、果仁火腿、云腿蛋黄这里果真要把火腿月饼做到极致了从店里的镇店老火腿就能看出一二风格不同、口味不一的火腿月饼完全能满足各类刁钻挑剔的小伙伴喜好火腿月饼的，一年就这么一次千万不要亏待自己的嘴巴，一定要吃最好的地道火腿鲜花火腿绿豆火腿火腿荞饼果仁火腿云腿蛋黄位于宣威的火腿原料生产厂，是这里最强有力的原材料供给藏在宣威城边一个偏僻的小村子中，喷香爽口的火腿馅料和月饼就是从这里运往昆明的遵循祖祖辈辈传下来古法腌制火腿用盐量很少，咸度相对低但腌制出来的火腿形似琵琶或柳叶散发着诱人的色泽，身穿绿衣酒愈陈而味愈醇，吃起来回甜因为少盐，对制作工艺要求就非常严格盐分渗入、发酵、风干等步骤稍有掌握不好，火腿就会腌制失败而这些都是需要经验的所以掌管火腿腌制的都是在这里工作20年以上的老师傅而且只在每年霜降到第二年立春才制作火腿因为只有在气温、空气、水土等等条件全部符合的情况下才能制作出最美味的火腿有了这么强大的原材料后盾支持所以，这里的火腿月饼才显得那么独一无二不同类型的火腿月饼，从口感到包装，都极其精致不管是自己食用或是走亲友都是极佳的选择超高的品质及一直秉承的制作理念各种口味的火腿月饼都想来一点来来来！月饼君，快到我的盒子里来买到根本停不下手啊~虽说是一家老字号，但也是与时俱进的！他们家可以在外卖找到，除了世纪城片区外昆明大多数地方都能到！这样可以避免到店一看只有空空货架的尴尬了~其实云南及昆明本土的有特色美食很多，只是很多被大家忽略了，希望以后够被越来越多的挖掘出来，让大家能尝尝那种历经多年还留有的老味道！他们家位置不算难找就在滇池路蓝山数码1栋的商铺18号旁边有个邮政储蓄对面是福海中学