中国美食千变万化

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你会选择去哪里探索美食

如果这个问题放到我身上，我可能会选择1月18日，去福海县第十四届冬捕节现场，和一万人一起，来一碗鱼羊鲜汤。

日前，从从福海县文化体育广播电视和旅游局了解到，本届冬捕节期间，福海为来自各地的游客准备了一个“新年福锅”。

届时，在冬捕节主会场一侧，将会出现一个直径3.5米的大锅，锅内装满了公斤的鱼和公斤的羊肉，共计公斤的鱼羊食材，可供一万人同时食用，寓意新的一年万众同庆、十全十美。

1月18日凌晨4点，福海当地六名深谙烹鱼之道的厨师，会早早前来准备大锅鱼羊鲜，架起柴火，放上大锅，精心配制咸盐、胡椒、花椒等佐料，经过六个多小时的熬煮，鱼肉的鲜美和羊肉的鲜嫩汇在一起，那定是一种可以让人津津乐道一整年的味道。

这份味道传递的不仅是鱼羊鲜的味道，还体现出了福海当地博大精深的“鱼文化”。

一方水土滋养一方文化，福海的乌伦古湖有20多种鱼，可烹饪成上百种菜品。当地数以千计的居民，以煮鱼，烤鱼为生，数以万计的居民从事着和“鱼”有关的生活。

每年的冬捕时节，万尾鲜鱼跃冰面，呈现出一片生生不息的场景。截至目前，福海县已有近60年的冬捕传统，一年伊始的欢庆，是对来年收获的期待。

为此，福海县举办了冬捕节，至今已成功举办了十三届。来福海冬捕节现场，看拉网，吃烤鱼、喝鲜汤，已成为一系列深入人心的传统旅游活动。福海冬捕节由此成为阿勒泰地区，冬季旅游线路上的一颗灿然明珠。

请来福海县第十四届冬捕节现场，喝一碗鱼羊鲜汤，用“热腾腾”的方式，打开新的一年。

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▎设计：新游君

▎图文来源：晨报旅游

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