福海柴枪粉

主、配料：优质大米、韭菜、芝麻

特点：其形薄，坚韧，质嫩，厚薄均匀，香味可口，既可作为充饥食品，又可作为餐桌上的小吃。别有一番风味。

制作方法：柴枪粉选用优质大米，用石磨经人工多次打磨成幼嫩米浆，然后入笼蒸制。蒸制时火候要适度，时间不够则糊，时间长了则鼓气泡。蒸出的粉皮，再卷成中间大，两头尖，形似柴枪（柴枪是信宜人用来挑柴草用的竹木棒）而得名。

调味料：盐

出品单位：信宜市福海酒店

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