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盼望着，盼望着，国庆终于到啦！ 对小编来说， 放假这几天除了看看山川湖海， 更重要的当然是要填补一下肚子的空虚~ 都说“食在广东”， 广东拥有着全国最长的海岸线， 除了带来大片美景， 舌尖上的海鲜盛宴也一定少不了！ 这里的海鲜不仅就地取材，食材鲜美， 更是广东人对美食淋漓尽致的追求~ 快跟上小编， 来广东吃一顿酣畅爽快的海鲜~！ 味觉放纵，就在深夜食堂 所谓靠山吃山，靠海自然就要吃海鲜了。来到大广东的海边，怎能不吃一顿酣畅淋漓的海鲜宵夜呢。更何况，这是有“食在广东”美誉的南粤呀。来到广东的海边，你就让味蕾在夜色中大胆地放纵一下吧。 曾有人说，千万不要和广东人探讨怎么吃海鲜，因为他们对海鲜的喜爱近乎偏执。地道的广东美食家认为，鲜活肥美的海鲜在最新鲜的时候送入口中，是最美味的。 在海鲜这项饮食文化上，广东人追求返璞归真。菜的味道用清、鲜、香、嫩四字概括足矣。为保持材料的原味，广东的大厨在烹饪上多以清灼、水煮、煎及白灼的方法为主，并少放调料，务求带出材料的原汁原味，也因此独具地方特色。 广东人吃海鲜简单又有态度 有人说，广东人烹调海鲜不思进取，只会做些没有什么技术含量的简单菜色，但我想，真正品尝过广东海鲜的游客，一定不会这么说了。 其实越是高级的原材料，做法越是简单，如日本的神户牛肉，不放调料只是稍微煎一下，贵如黄金的松露也是轻火煎或烤，没有复杂的工艺，法国人吃生蚝更绝，干脆直接吞了，广东人怕早已深谙此道了吧。 的确，广东是一个对于“吃”非常有态度的地域。在广东的海边吃上几顿，你就会发现广东人在吃海鲜时有诸多讲究： 比如在清蒸鱼时，鱼鳍要坚挺地竖起来，否则会马上拍案而起，找饭店经理愤怒地争论一番，质疑这条鱼在下锅蒸煮前是否早已咽气；比如虾肠在烹调前应该先行剔出，否则会影响虾的口感；比如所有的贝壳类海鲜都应该在自然烹煮的环境下开壳，若壳在蒸炒一番后依然处于紧闭状态，必定被视为不新鲜的死物…… 对于不少广东人来说，深夜食堂就是大排档里面的虾蟹粥和碳烤生蚝。那作为一名游客，如何在广东的海边正确地走进“深夜食堂”呢？其实根本不需要推荐，你吹着海风，随便走进一家有人气的海鲜店，自己挑选原料，自己决定烹调方式，然后就坐等一餐鲜香却不贵的海鲜大宴吧。 有年食海鲜历史的湛江 以湛江为例，据说这个城市有多年吃海鲜的历史，古时没有什么调料，主要都是用清水直接煮熟吃，而到了调味料变化多样、层出不穷的今天，人们还是觉得海鲜直接用清水煮熟吃是最好吃、最自然、最安全的，也最能吃到原汁原味。 可以说，粤西的美食不做作、不花俏，这得益于当地得天独厚的好食材，什么都拿来白灼（清蒸也是白灼的一种），什么都敢拿来白灼，如白灼虾、清蒸鱼、沙虫汤、油焗蟹等，就连鸡、鸭也拿来做成白斩鸡、白斩鸭。有的甚至油盐都不要，而这必须是要有好的食材，才有这个习惯和自信。 对当地人而言，湛江海鲜最大的特点是选料鲜活，原汁原味。也正是有了“食海鲜，来湛江”的风土人情，才会有如此经典的香煎沙尖鱼、淀白盐水杂鱼、盐焗奄仔蟹、刘沙镇珍珠贝、香煎蚝仔蛋、雷州蜜饯鱼干…… 独特的味蕾享受终究还是有秘笈的。沙姜是粤西菜很重要的一种配料，普普通通的一道白灼家鸡，随便加入点沙姜一炒，香味就被诱导出来，香气扑鼻，再加点广东产的酱油，无论是珠江桥牌、海天牌还是李锦记，都可以让菜肉入味三分。而在一小碟酱油里再加一点蒜也往往可以成为点睛之笔。 粤西人说，别小看这个味碟，把肉往里蘸一蘸，会“惹味”很多，而往往最让外地游客觉得回味的也是这一小碟不起眼的东西呢。如果你前去粤西游玩，吃粤西菜，一定不要忘记要上一碟有当地特色的酱料。 除了吃海鲜，来湛江玩海也是不错的选择，湛江拥有细白的沙滩、湛蓝的海水、挺拔的椰树，富有亚热带海洋风光，游客来此，可前往金沙湾、湛江海滨公园、渔港公园、湛江观海长廊等地观赏海滨城市景观。 湛江市的岛外之岛，风景秀丽，一年四季气候宜人。硇洲岛是“湛江八景”之一，美曰：“硇洲古韵”。岛中名胜古迹众多，有南国著各的旅游度假胜地—那晏海石滩，有十分理想的天然海浴场，有与伦敦、好望角灯塔齐名的世界著名三大灯塔之一—硇洲灯塔。 国庆期间，前来湛江游玩的游客除了游览以上美景，还可参与雷州足荣村举办的“第二届足荣村手作节”，参观雷州本土手作艺术、雷州半岛民谣歌手民乐会、茶艺主题展等活动，还可以到特呈岛度假村沙滩来一场“热气球特呈之旅”，坐热气球、参加沙滩音乐派对、放花灯。 无海鲜不成宴的潮汕 潮汕临海，潮汕人对海鲜非常热衷，还有“无海鲜不成宴”的说法，可见潮汕人对于海鲜的爱好程度。很多人也都知道潮汕有一种非常特别的美食——生腌海鲜，这种美食有“潮汕毒药”之美誉，此“毒药”令人欲罢不能，越吃越上瘾。 潮菜以擅长烹制海鲜见长，这是因为潮汕地区濒临南海，所产海鲜特别丰富，因而海鲜是潮州菜的主要烹调原料，无论是上档次的酒楼宾馆，还是路边的小食摊大排档，都离不开海鲜。 有道是：“食在广州，味在潮汕。”潮汕菜是风靡海内外的中国名菜，以海鲜为主料，凭借清、淡、巧、雅的风格赢得口碑，有“色香味形俱全”之美誉，在粤菜中拥有重要的地位。潮汕菜还有一个特色是调味料多，几乎每一道菜都有各自的调味料。 国庆期间，不妨到这些滨海城市旅游， 许多城市在国庆期间会举办美食节， 不仅可以吃到鲜活的海鲜， 还能参加各种精彩的活动！ 珠海多彩斗门·美食天堂年斗门美食节以“美食·文化”为主线，设置本地美食区、中华名小吃美食区、港澳台美食区、手信干货区等8大主题展区，游客在此，不仅可以吃到白蕉海鲈、上横黄沙蚬等斗门特色美食，还能买到各地手信，参与“珠海十佳名厨评选活动”等精彩活动。 时间丨10月1日-10月5日 地点丨珠海市斗门区体育馆广场 珠海外伶仃第四届海馨美食节珠海外伶仃岛举办外伶仃第四届海馨美食节，经过精挑细选，让游客感受深海海鲜美食，主要海鲜为伶仃三宝，南海特有野生龙虾、大蟹等，还有豪华海鲜自助晚餐红酒任喝、泡池免费使用、萨克斯演奏等活动。 时间丨10月10日-11月30日 地点丨珠海市外伶仃岛悠活渡假酒店 深圳宝安福海渔人码头海鲜音乐美食节独家引进了国内知名高品质的美食节团队，顶级美食大师亲临现场制作。还有超一流的舞台灯光设计，现场舞台为大家准备了众多文艺汇演，互动有奖游戏，让大家在嗨吃的同时，还能享受精彩视觉盛宴！ 时间丨10月1日-10月9日 地点丨深圳市宝安福海海鲜市场（宝安大道与福永大道十字路口处西侧） 汕头绿梦湿地生态园美食节、莲藕宴、民俗烧国庆期间将举办美食节+莲藕宴、民俗烧活动，活动亮点：结合美食进行趣味游园、文艺汇演、猜灯谜等，提升游客的参与度。 时间丨10月1日—10月6日 地点丨汕头市绿梦湿地生态园 湛江遂溪孔子文化城遂溪旅游活动国庆期间将举行“遂味之旅”美食嘉年华，除此之外，游客还可以参加遂溪文旅图片展、“我在孔子文化城”最美笑脸活动、“歌唱祖国”文艺晚会、“孔圣山上邀明月”活动和粤剧晚会等活动。 时间丨10月1日至7日 地点丨湛江市遂溪孔子文化城 茂名浪漫海岸灯光秀浪漫海岸将举办浪漫之夜灯光秀主题活动，打造长达米唯美梦幻的灯光展，除了观赏灯光秀之外，你还能参与桑巴剧场，享受篝火狂欢，品尝海鲜盛宴。 时间丨10月1日-10月8日 地点丨茂名市浪漫海岸 优惠丨10月1日、7日对散客实行温德姆酒店及度假酒店订房按协议价8折优惠 台山市都斛天汇青蟹节9月27日-10月5日期间，台山市都斛镇天汇海鲜食街将举办“台山都斛天汇青蟹节“，游人们可到这里挑最鲜最好的青蟹，尝最甜最鲜的青蟹！吃货们，怎么错过~~ 时间丨9月27日-10月5日 地点丨台山市都斛镇天汇海鲜食街 台山滨海旅游海鲜美食节10月1日-10月5日期间，每天的10:00-22:00，台山市广海镇渔人码头美食广场将举办台山滨海旅游海鲜美食节，现场有各种各样的海鲜美味和海量特色美食，吃货们怎么错过这场美食的盛宴？ 时间丨10月1日-10月5日 地点丨台山市广海镇渔人码头美食广场 人们都说， 唯有美食与爱，不可辜负。 这个国庆， 不如就带上你的所爱，到广东尝遍海鲜的味道， 想必在放纵味觉的同时， 也能收获关于爱的圆满和幸福~ 国庆愉快~ 图 羊城晚报、汕头特区晚报、大洋网、深圳新闻网、掌上湛江等 推荐文章 赞赏 |
