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戊戌年一味和堂老茶第一季第一鉴 茶品：年福海茶厂青饼 仓储：早期勐海仓转昆明仓 云南珍茗山泉+随手泡+小紫砂壶 福海茶厂早期茶品在市场上并不多见，也不是热点，很多茶友知之甚少，生茶和熟茶为其明星产品，能见到的大多是年以后的产品。 一味和堂茶文化馆品饮标准为日常品用40分（仅包含年及以前茶品），口粮茶45分，好茶50到55分，极好茶55到60分，茶中极品60到65分。 分数评定标准包含：择水，择器，择境，这三点不是经常可以选择，正常不算分数。 第一要素：原料。原料是决定茶品的第一要素，是古树，是台地，是纯料，是拼配，是冰岛，是班章，是易武，是景迈。原料还包含制茶工艺，如采摘时间，萎凋时限，杀青，日晒等等。 第二要素：仓储。仓储决定了一个茶的后期转化，比如昆明仓转化慢，但是香气好，广州仓转化快，香气又弱。港仓带仓味，各人爱好不同，但是一味和堂标准为干净的自然仓储为最好（温度在25度上下，湿度在70度上下），如过湿，则加速茶的转化，打破茶叶正常陈化的平衡，则影响茶性。 第三要素：年份。年份这个没有一定的标准，但是在年及以前，茶未经炒作，茶品品质好，年后半年及以后，茶叶暴涨，采摘过度，在当下，甚至有打药，施肥等情况。加之年到现在刚过10年，茶叶处于一个转化期，故不做年以后的茶品评定。早期的号级茶目前没有听闻有昆明仓，大多是香港仓，不管仓储如何，有则珍贵，无变质的情况下喝一泡则少一泡。 第四要素：品饮。品饮包含香气，回甘生津，苦涩味，喉韵。这个大家都比较注重此要素，每一个口腔的感觉不一样，但是如果有过涩，过苦，锁喉等情况，则人人感觉大同小异。 第五要素：体感。体感包含出汗，打嗝通气，饱腹感，愉悦感等等。这个比较细节了，每个人体感不尽相同，如茶气重，则有微汗或者大汗，年份长，则有饱腹感，茶质好，则会愉悦。 综合外观、内质等情况，此茶年份50分，汤色53分，口感53分，体感53分。 综合评定为53分，是不错的好茶。 市场价格建议：此茶昆明仓不好见到，市场比较少，综合品牌价值，茶质，仓储等情况，一味和堂茶文化馆评定的市场参考价格为到元左右。 图 实拍 文 老杜 老杜品茶 |
