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来源:美食天下 最近在追孙俪、陈晓主演的年代剧《那年花开月正圆》，每当看到周莹（孙俪饰）手里的甑糕，都馋得不要不要的。 甑糕，是一种特色的陕西风味小吃。“甑”虽读zèng，但在陕西方言中“甑糕”被叫为jìng糕。那甑糕是如何制作的呢？ 甑糕 图文 小艾厨娘 糯米克蜜枣克芸豆克难度普通时间数小时口味甜味工艺蒸 1.准备材料。2.将糯米、芸豆提前泡好。（芸豆泡的时间要长一些）3.蜜枣对半切开。4.取干净的大碗将泡好的糯米均匀的铺在底部。5.上面铺一层蜜枣（蜜枣稍微铺的多一下）6.蜜枣上面铺一层糯米。7.再在糯米上均匀的铺一层泡好的芸豆。（重复第四步，第五步）8.最上面铺上糯米。加适量清水。如果容器大可以多铺几层9.放入高压锅蒸40分钟，待自然冷却取出即可。 小窍门： 1、糯米浸泡6小时以上，芸豆需要泡时间长一些，（泡一夜）。2、喜欢甜的蜜枣可以多放一些铺两层也可以。3、最底层和最上层必须是糯米，如果容器大也可多铺几层。4、蒸制之前一定要给碗里加水，比平时蒸米饭的水要少一些。 猜你喜欢咱新疆人除了爱吃米粉、拉条子、烤肉、抓饭之外更少不了这几家的辣子鸡、大盘鸡~把哈喇子擦一下~ 沙湾大盘鸡、福海全鱼宴、布尔津烤鱼...哦吼，这个假期吃的美食说不完 主食还只做米饭馒头吗，学会做这些饼分分钟改变你的家常餐桌！ 赞赏 |
